イタリア直輸入　　 Agricola Agorà Esmeralda アグリコラアゴラ社 ズメラルド ピエモンテ州産 2024/2025収穫　賞味期限：2026年7月 ------------------------------------------------------------- 使い勝手が良く、イタリア産オリーブオイル初心者さんにお勧めです ------------------------------------------------------------- SDGｓを重視する不可能を可能にしたピエモンテ州の若手生産者。イタリアのグルメ専門誌ガンベロロッソにも認められた生産者が作る有機栽培のオリーブオイルです。 ------------------------------------------------------------- イタリア国内で唯一オリーブの生産が不可能と言われていた州のオーガニックオリーブオイルは、JOOP （日本オリーブオイルプライズ）のブレンドオイル部門でも見事に金賞を受賞しています。SDGｓに注目している環境や身体に優しいオーガニックオイルで、自社農家で栽培された早摘みオリーブのみを使用しています。手摘みされた実を5～6時間以内に自社の搾油所にて搾油しています。 ピエモンテ州は、イタリア国内で唯一オリーブの生産が不可能と言われていました。しかし、気候変動によりオリーブの生産が可能になり、ピエモンテ州を代表するAgricola Agorà 社 が誕生しました。オリーブオイルを作る過程で出るいわゆるゴミとして扱われてしまう葉、種、ポマース（オリーブの搾りかす）を再利用しているオリーブ農家さんです。これらを自社の畑に撒く肥料、ペレットのような燃料、飼料に混ぜて加工しています。 ------------------------------------------------------------- ❖ 産地：ピエモンテ州 ❖ オリーブ品種：ブレンド（レッチーノ、モライオーロ、フラントイオ、コラティーナ、ペンドリーノ） ❖ 風味強度：ミディアム ❖ 収穫方法: 手摘み ❖ 収穫時期：早摘み ❖ 保存方法：使用後は密封し、湿気が少なく直射日光や熱が当たらない12‐18°の涼しい場所に保管してください。 【香り】 まるでアーモンドやアーティチョークや草のような香りが特徴的 【味わい】 ブレンドオイル特有の適度なバランスの取れたハーモニーのある苦味と、スパイシーさを感じる味わい。 【合わせたい料理】 • サラダや温野菜 • 白米、赤米、黒米、酢飯 • 蒸した白身の魚 • ブルスケッタ • 牛乳ミルクアイス ピエモンテ州のマスト！ バーニャカウダのレシピはこちらから→ https://cookpad.com/jp/recipes/21412369-%E6%9C%AC%E5%AE%B6%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%81%AE%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A3%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%80