何故エクストラバージンオリーブオイルが身体に良いの？
エクストラバージンオリーブオイルは、イタリア語でオリオ・エヴォ（olio evo）とも呼ばれ、他の一般的なオイルにはない特徴を持っています。そして、とにかく身体にプラスのメリットを与えてくれると考えられています。
オレイン酸、ビタミンE、ポリフェノールを多く含んだオリーブを絞っただけの100％オリーブのジュースなので、悪玉コレステロールを減少させ、善玉コレステロールを増加させます。生活習慣病の予防にも着目されていますので、乳幼児から高齢者まで全ての方にお勧めの食材です。
オリーブの実は、収穫期が近づくと実を指で少し押してつぶしただけでオイルが出てきます。そして指に付着したオイルはすでにオリーブの良い香りがします。