IL COBALTO

オリーブオイルはとてもデリケートな食品油です。得に光、温度には敏感で品質の劣化を招きます。ですから、温度管理されていない船便で１か月以上波にゆられて到着するオイルは明らかに劣化した状態で店頭に出るという結果になります。そのような事態を避けるために、出来る限りイタリアで瓶詰めをした時に近い状態でお届けするためには、少々割高にはなりますが、短時間で温度管理されている空輸で仕入れています。