『４代続くサルデーニャ島の老舗オリーブ農家のDOPオイル』 イタリアのオリーブ専門誌や数多くの国際コンテストで、10年以上にわたって高得点を維持しているサルデーニャ島の老舗オリーブ農家が手がけたDOP認証オリーブオイルです。 ４代にわたる伝統と情熱が生み出す、品質の高いオイルです。 『DOP認証オイルとは？』 DOP（保護指定原産地名称）認証オイルとは、オリーブの生産からボトル詰めまで、全ての工程が厳格に規定された地域内で行われ、規定に従って製造されたオイルのことです。　これにより、品質が保証され、真の「地元の味」が提供されます。 イタリア直輸入　　 Accademia Olearia S.r.l　Sardegna DOP アッカデミア オレアリア社　サルデーニャDOP サルデーニャ州産 2024秋収穫　　2026年7月 ------------------------------------------------------------- 赤身のお肉や苦みのある野菜、豆類が好みの方にお勧めです ------------------------------------------------------------- 『サルデーニャ島の恵みを受けた特別なオリーブオイル』 サルデーニャ州は、ローマから飛行機でわずか1時間ほどの距離にある、美しい地中海の島です。オリーブの産地としても有名で、この地域には多くの土着品種が育っています。 サルデーニャ島の北西に位置する、この1800年から続く老舗オリーブ農家では、地中海の爽やかな風と、年間平均的な温暖な気候が育んだオリーブを使用しています。 ------------------------------------------------------------- ❖ 産地：サルデーニャ州 ❖ オリーブ品種：90％ボサーナ 品種　10％（トンダディカリアーリ、セミダナ、カロレア、エトネアぺリーチェ、ノチェラーラデルぺリーチェ） ❖ 風味強度：ミディアム/インテンス ❖ 収穫方法: 手摘み ❖ 収穫時期：比較的遅摘み11月 ❖ 保存方法：使用後は密封し、湿気が少なく直射日光や熱が当たらない12‐18°の涼しい場所に保管してください。 【香り】 アーティチョークやカルドン（ふきのような風味の野菜）、そして新鮮な草を思わせ、自然そのままのフレッシュで豊かな香りと甘みが特徴です。 その香りは、草木や新鮮な野菜を思わせる、自然の恵みを感じさせる香りが、食欲をそそります。 【味わい】 フレッシュでグリーンな刺激的な風味が口の中に広がり、オリーブの自然な苦味が感じられます。その後、じわじわと広がるスパイシーさが、味わいに深みを加え、余韻として長く楽しめます。 【合わせたい料理】 出来立てのお料理にひとかけすると更に美味しい一品になりますよ • ジビエ料理 • グリルした赤身肉（タリアータ等） • 濃厚な味付け • 苦味のある野菜を使った料理 • 豆料理