イタリア家庭料理レッスンを始めました
11月中旬に「イタリア家庭料理レッスン」を開催しました。
今回のメニューは、秋の旬をたっぷり使った3品です。
◦カボチャの濃厚ポタージュ
◦ポルチーニときのこのパスタ
◦イタリア風ミートボール
イタリア家庭料理の調味料はとてもシンプルです。
使うのは 塩・胡椒・ハーブ・ワイン が中心で、余計なものはあまり入れません。
だからこそ 食材そのものの味が主役なのです。
そして、仕上げにかける 美味しいオリーブオイルで、料理の完成度がぐっと変わります。
せっかくのご馳走も、オイルが良くなければもったいない──これは本当に実感します。
私の料理教室は、
「日曜日のランチをみんなでワイワイ作るような、あたたかい時間」
を大切にしています。
初めての方でも気軽に参加できて、自然と笑顔が増える。
そんな空気感をこれからも続けていきたいと思っています。
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